Testning av matallergier och matöverkänslighet blir allt vanligare i takt med att allt fler människor får problem med vissa livsmedel. Om du har upplevt symtom som nässelutslag, svullnad, diarré och kräkningar efter att ha ätit vissa livsmedel kan det vara dags att överväga att låta testa dig. I den här artikeln tar vi en närmare titt på allt du behöver veta om testmetoder för matallergi och känslighet, inklusive vad de är, vilka typer av tester som finns tillgängliga och hur man förbereder sig för dem.
Förståelse för födoämnesallergier och födoämnesöverkänslighet
Födoämnesallergier och födoämnesöverkänslighet blir allt vanligare i dagens samhälle. Det är viktigt att förstå skillnaderna mellan de två och de symtom som är förknippade med var och en av dem.
Vad är en födoämnesallergi?
En födoämnesallergi är en allvarlig och potentiellt livshotande immunreaktion mot ett specifikt födoämne. När en person med matallergi äter ett visst livsmedel överreagerar immunsystemet och producerar antikroppar som kallas immunoglobulin E (IgE)-antikroppar. Dessa antikroppar känner igen livsmedelsproteinet som en skadlig inkräktare och signalerar till immunsystemet att frigöra kemikalier som histamin, vilket orsakar allergiska symtom som nässelutslag, svullnad och andningssvårigheter.
Vanliga livsmedelsallergener är jordnötter, trädnötter, skaldjur, fisk, mjölk, ägg, soja och vete. Det är viktigt för personer med livsmedelsallergier att noggrant läsa innehållsförteckningen och undvika livsmedel som innehåller deras allergen.
Vad är en födoämnesöverkänslighet?
Födoämnesöverkänslighet, även kallat födoämnesintolerans, skiljer sig från födoämnesallergier genom att de inte involverar immunsystemet. Istället uppstår de när kroppen har svårt att smälta vissa livsmedel, ofta på grund av enzymbrist. Födoämnesöverkänslighet kan orsaka en rad olika symtom som uppblåsthet, gaser, diarré och illamående, men är sällan livshotande.
Vanliga födoämnesöverkänsligheter är laktosintolerans, glutenintolerans och fruktosmalabsorption. Det är viktigt för personer med födoämnesöverkänslighet att identifiera sina utlösande födoämnen och undvika dem för att förebygga obehagliga symtom.
Vanliga symptom på födoämnesallergier och födoämnesöverkänslighet
Födoämnesallergier och överkänslighet kan orsaka en mängd olika symtom, vilket kan göra det svårt att diagnostisera det underliggande problemet. Några vanliga symtom på födoämnesallergier och överkänslighet är
- Nässelutslag: upphöjda, röda, kliande knölar på huden
- Svullnad: ofta runt läppar, tunga och svalg
- Pipande andning: andningssvårigheter eller andfåddhet
- Kräkningar: kräkningar efter intag av ett visst livsmedel
- Diarré: lös eller vattnig avföring
- Huvudvärk: en dov eller bultande smärta i huvudet
- Eksem: röda, kliande utslag på huden
- Rinnande näsa: ett konstant flöde av slem från näsan
Om du upplever något av dessa symtom efter att ha ätit ett visst livsmedel är det viktigt att söka läkarvård och identifiera det bakomliggande problemet.
Typer av tester för födoämnesallergier och födoämneskänslighet
Det finns flera olika typer av tester för att diagnostisera matallergier och överkänslighet. Din vårdgivare kommer att rekommendera det test som han eller hon anser är lämpligt för dig baserat på dina symtom och din sjukdomshistoria.
Prickprov på huden
Ett hudpricktest är ett enkelt test som innebär att man kliar på hudytan med en liten mängd av det misstänkta födoämnesallergenet. Om du är allergisk mot livsmedlet får du en liten bula eller en röd, kliande fläck runt stickstället. Testet görs vanligtvis på underarmen eller ryggen. Det anses vara ett säkert och effektivt test, men kan i vissa fall ge falskt positiva eller negativa resultat.
Det är viktigt att notera att du inte bör sluta ta antihistaminer före ett hudpricktest, eftersom de kan störa resultaten. Om du har svåra eksem eller tar vissa mediciner kan din vårdgivare dessutom rekommendera ett blodprov istället.
Blodprov
Ett blodprov är en annan vanlig typ av test för matallergi. Det mäter nivån av IgE-antikroppar i blodet som produceras som svar på det misstänkta livsmedelsallergenet. Detta test görs vanligtvis om du inte kan genomgå ett hudpricktest på grund av svårt eksem eller om du tar vissa mediciner som kan störa resultaten.
Blodprov är vanligtvis tillförlitliga, men kan också ge falska positiva eller negativa resultat. Det är viktigt att notera att ett positivt blodprov inte nödvändigtvis betyder att du är allergisk mot livsmedlet i fråga. Din vårdgivare kan rekommendera ytterligare tester eller en oral födoämnesprovokation för att bekräfta diagnosen.
Oral Food Challenge
En oral födoämnesprovokation innebär att man gradvis intar ökande mängder av det misstänkta födoämnesallergenet under noggrann övervakning av sjukvårdspersonal. Detta test är vanligtvis reserverat för personer som har haft negativa resultat från andra tester eller om vårdgivaren misstänker ett falskt positivt resultat från ett hudprick- eller blodprov.
Detta test kan vara tidskrävande och orsaka obehag, men det är det mest exakta sättet att diagnostisera en födoämnesallergi. Det är viktigt att notera att en oral födoämnesprovokation endast bör göras under överinseende av sjukvårdspersonal i en kontrollerad miljö.
Eliminationsdiet
En eliminationsdiet innebär att du tar bort det misstänkta allergenet från din kost under en period och sedan gradvis återintroducerar det medan du övervakar symtomen. Detta test kan vara användbart för att identifiera födoämnesöverkänslighet, men är inte alltid tillförlitligt.
Det är viktigt att notera att det kan vara svårt att eliminera livsmedel från din kost och att det kan krävas vägledning av en registrerad dietist för att säkerställa att du fortfarande får i dig alla nödvändiga näringsämnen. Dessutom, om du har en allvarlig matallergi, kanske en eliminationsdiet inte är säker.
Test av känslighet för livsmedel (IgG)
IgG-test för livsmedelskänslighet mäter nivån av IgG-antikroppar i blodet som produceras som svar på specifika livsmedelsantigener. Tillförlitligheten hos detta test har dock ifrågasatts av vissa vårdgivare och organisationer.
Det är viktigt att notera att IgG-antikroppar är en normal del av immunförsvaret och inte nödvändigtvis indikerar en födoämneskänslighet. Dessutom bör detta test inte användas för att diagnostisera en matallergi, eftersom IgG-antikroppar inte är involverade i det allergiska svaret.
Din vårdgivare kan rekommendera detta test om du misstänker att du har en matöverkänslighet, men det är viktigt att du diskuterar testets begränsningar och potentiella risker med din vårdgivare innan du går vidare.
Hur man förbereder sig för testning av födoämnesallergi och -känslighet
Rådgör med din vårdgivare
Innan du genomgår ett test för matallergi och matöverkänslighet är det viktigt att du rådgör med din vårdgivare för att avgöra vilket test som är lämpligt för dig. Din vårdgivare kommer också att ge dig råd om eventuella mediciner som du behöver undvika före testet.
Under konsultationen kan din vårdgivare ställa frågor om din sjukdomshistoria, dina symtom och eventuella mediciner som du tar för närvarande. Denna information kommer att hjälpa dem att fastställa den bästa åtgärden för din testning.
Om du tidigare har haft allvarliga allergiska reaktioner kan din vårdgivare rekommendera att du genomgår testerna på ett sjukhus eller i en klinisk miljö där akut sjukvård finns lättillgänglig.
Undvik vissa mediciner
Vissa läkemedel kan störa tillförlitligheten hos tester för matallergier och matöverkänslighet, så det är viktigt att undvika dem före testet. Dessa läkemedel kan bland annat vara antihistaminer, steroider och betablockerare.
Om du är osäker på om ett läkemedel du tar kan störa testet bör du rådgöra med din läkare. De kan råda dig att sluta ta medicinen under en viss tid före testet.
Det är också viktigt att notera att vissa läkemedel kan behöva sättas ut gradvis, så se till att följa din vårdgivares anvisningar noggrant.
Föra matdagbok
Att föra matdagbok kan vara till hjälp för att identifiera potentiella allergener eller utlösande faktorer. Denna information kan också vara användbar för vårdgivare när de ska avgöra vilket test som är lämpligt för dig.
När du för matdagbok ska du notera allt du äter och dricker samt alla symtom du upplever. Detta kan hjälpa dig och din vårdgivare att identifiera mönster och potentiella utlösande faktorer.
Det är också viktigt att notera att det ibland kan ta timmar eller dagar innan matallergier och överkänslighet visar sig, så var noga med att registrera alla symtom du upplever även om de inte uppstår omedelbart efter att du ätit.
Genom att följa dessa steg och ha ett nära samarbete med din vårdgivare kan du se till att din testning av födoämnesallergi och -känslighet blir så korrekt och effektiv som möjligt.
Tolkning av testresultat
Att tolka testresultat är en viktig del av hanteringen av matallergier och överkänslighet. En matallergi uppstår när immunsystemet överreagerar på ett matprotein och orsakar en rad olika symtom, från milda till svåra. Födoämnesöverkänslighet är mindre allvarligt än allergier, men kan ändå orsaka obehag och påverka livskvaliteten.
Förstå positiva och negativa resultat
När du får dina testresultat är det viktigt att du förstår vad de betyder. Om dina testresultat är positiva betyder det att du har en matallergi eller känslighet för det misstänkta matallergenet. Detta kan vara en lättnad att veta, eftersom det kan förklara de symtom du har upplevt och ge dig en tydlig riktning för att hantera din kost.
Å andra sidan, om dina testresultat är negativa, betyder det inte nödvändigtvis att du inte är allergisk eller känslig mot det misstänkta livsmedelsallergenet. Falskt negativa resultat kan förekomma, vilket innebär att testresultaten visar att det inte finns någon allergi eller känslighet mot ett livsmedel när det faktiskt finns en allergi eller känslighet. Detta kan vara frustrerande och förvirrande, men det är viktigt att komma ihåg att livsmedelsallergier och överkänslighet kan vara svåra att diagnostisera.
Falska positiva och falska negativa resultat
Tester för födoämnesallergi och -känslighet kan ge falskt positiva eller negativa resultat. Falskt positiva resultat uppstår när testet indikerar en allergi eller känslighet mot ett livsmedel när det i själva verket inte finns någon allergi eller känslighet. Detta kan bero på en rad olika orsaker, t.ex. korsreaktivitet med andra livsmedel eller miljöallergener.
Falskt negativa resultat, som nämnts tidigare, uppstår när testet visar att det inte finns någon allergi eller känslighet mot ett livsmedel när det faktiskt finns en allergi eller känslighet. Detta kan hända om du nyligen har tagit antihistaminer eller om du inte har ätit det misstänkta födoämnesallergenet regelbundet.
Det är viktigt att komma ihåg att tester för matallergier och matöverkänslighet bara är ett verktyg för att diagnostisera matallergier och matöverkänslighet. Din vårdgivare kommer att arbeta tillsammans med dig för att tolka testresultaten korrekt och fastställa den bästa åtgärden för att hantera dina symtom.
Nästa steg efter mottagande av testresultat
När du har fått dina testresultat kommer din vårdgivare att ge dig råd om nästa steg. Det kan handla om att undvika vissa livsmedel, genomgå ytterligare tester eller arbeta med en registrerad dietist för att ta fram en måltidsplan som uppfyller dina näringsbehov.
Att undvika vissa livsmedel kan vara svårt, särskilt om du är van vid att äta dem regelbundet. Men det finns många läckra och näringsrika alternativ som kan hjälpa dig att upprätthålla en hälsosam och balanserad kost.
Det kan vara nödvändigt att genomgå ytterligare tester om din vårdgivare misstänker att du har en livsmedelsallergi eller är känslig för ett livsmedel som inte ingick i det första testet. Det kan handla om hudpricktest, orala födoämnesprovokationer eller blodprov.
Att arbeta med en registrerad dietist kan vara ett bra sätt att se till att du får i dig alla näringsämnen du behöver samtidigt som du undviker de livsmedel som utlöser dina symtom. En dietist kan hjälpa dig att planera måltider och mellanmål som är balanserade, välsmakande och säkra för dig att konsumera.
Slutsats
Testning av matallergier och matöverkänslighet kan vara ett viktigt verktyg för att identifiera potentiella allergener eller utlösande faktorer och utveckla lämpliga behandlingsplaner. Om du upplever symtom på matallergi eller överkänslighet är det viktigt att du rådgör med din vårdgivare för att avgöra vad som är bäst att göra.