Laga läckande tarm: Dag 15

Ytterligare en vab-dag, denna gången med äldsta dottern...Idag har jag gjort Kalechips och Honungskanderad ingefära samt Bacon-Äpple Kanonburgare med tranbärsås. Det är kul att testa på nya skapelser, särskilt nu när jag prioriterat upp min tid i köket. Istället för att försöka göra maten så snabbt som möjligt, njuter jag av alla dofter, färger och smaker. När spenderade du lyxig tid i köket senast?

Stora barnen var lediga från skolan. Sonen hängde med mig hela dagen. Jag undvek köket och försökte spendera så mycket tid som möjligt med sonen istället. Han var fortfarande inte helt återställd från förkylningen, så det blev en lugn “Mamma-dag” med inomhuslek.

Det här är min sista dagliga uppdatering. Nu är det dags för del 2 i mitt projekt att laga läckande tarm. Jag kommer att fokusera på att skriva klart min artikelserie samt att återintroducera kakao, kaffe, soja, mjölkprodukter, nötter etc i min kost för att se hur min kropp svara på det. Detta kommer ta ett tag och jag ska försöka hålla er uppdaterade på hur det går ungefär en gång i veckan. Mycket nöje!

Två steg framåt, ett steg bakåt...Idag har jag varit extremt trött, trots mycket bra nattsömn senaste nätterna. Det var så illa att jag tog ½ kopp espresso efter lunch. Det hjälpte inte, så då tog jag en tupplur tillsammans med yngsta dottern på eftermiddagen. Det gäller att lyssna på kroppen och försöka förstå vad den berättar för dig. Genom att lyssna och vara lyhörd till kroppens signaler kommer man långt. Nästa vecka hoppas jag att jag kommer att ha tid att beskriva vad läckande tarm är och hur jag vet att denna kost som jag nu äter ska hjälpa mig att må bättre. Trevlig helg till er alla därute i verkligheten!

Ny vecka, nya möjligheter. En intensiv och uppbokad vecka väntar, så jag är så glad att min energi har kommit tillbaka, för jag behöver den mer än någonsin just nu. Jag är också väldigt nöjd att jag har kommit in i nya matlagningsrutiner inkl handling och planering.

Jag bestämde mig för att introducera ägg i min kost igen redan idag, eftersom vi kommer att vara bortresta i helgen och jag inte kommer att ha tillgång till något kök. Min plan är att förbereda mat hemma och ta med åtminstone till frukost och mellis, och eventuellt också till lunch. Ägg är superbra att ta med och enkelt att förbereda.