Laga läckande tarm: Dag 8
Vaknade redan kl 6 efter 7 timmars sömn och kände mig pigg. Det har inte hänt på länge! Idag har jag tillbringat många timmar i köket och framför datorn. Börjar få kontroll på läget och har planerat veckan utifrån hur mycket tid jag har att stå i köket. Alla frukostar måste vara förberedda innan, det finns vare sig tid eller intresse att stå i köket och laga mat på morgonen. Det mesta av maten lagar jag eller åtminstone förbereder jag vid lunch, på eftermiddagen har jag ingen tid att stå i köket och middagen får inte ta mer än 30 min att fixa. Hela familjen äter middag tillsammans och oftast gör jag t ex pasta, ris eller potatismos som tillbehör åt barnen. Jag måste dessutom laga tillräckligt mycket, så det räcker till 3 matlådor dagen efter (här i USA skickar vi med matlådor till skolan resp dagis).
Idag har jag förberett och lagat Örtbiffar, Citronlax med ugnsbakad squash, Apelsinkyckling, Clubsallad med kalkon och Musselsoppa.
Frukost
Gurk- och Avokadosoppa
Färskpressad apelsinjuice
Mellis
Jordgubbar, hallon och ananas
Lunch
Clubsallad med kalkon
Ingredienser
2 st baconskivor
2 st squash
4 st skivor rökt kalkon
1/4 st avokado
1 msk olivolja
1/2 st citron
Salt och peppar
Instruktioner
Skär bacon och squash i små bitar, stek sedan i olivoljan ca 15 min. Skär den rökta kalkonen och avokadon i små bitar. Pressa citronsaft över. Blanda alla ingredienser väl. Smaka av med salt och peppar. Enjoy!
God och proteinrik lunch! Det går även bra att byta ut squashen mot t ex babyspenat eller annan sallad så går det ännu snabbare. Om bacon dessutom finns färdigstekt är detta en otroligt snabb, god och lättlagad måltid.
Mellis
Äpple
Middag
Citron Lax med ugnsbakad squash
Ingredienser
600 gr lax
1 st citron
Olivolja
Svartpeppar
Salt
1 st acornsquash
Honung
Instruktioner
Marinera laxen i citronsalt, olivolja och svartpeppar i ca 2 timmar.
Dela acorn squashen på hälften, ta bort kärnorna. Låt den skurna sidan ligga uppåt på en plåt. Häll lite olivolja, honung och svartpeppar på.
Sätt in ugnen på 200 grader i ca 45 min. Acorn squashen är klar när den lätt delar sig när man skär med en gaffel.
När det är 20 min kvar på acorn squashen är det dags för laxen att tillagas i ugnen. Stoppa in plåten med den marinerade laxen och ta ut när den är klar. Laxen är klar när termometern visar 60 grader alternativt när den delar sig lätt och inte är röd inuti. Enjoy!
Börja din resa mot välbefinnande
Fler artiklar från Life By Love
Har jag en läckande tarm (leaky gut)?
Ca 70% av alla som har en läckande tarm har magrelaterade problem. Det betyder att 30% har symtom som inte är direkt relaterade till magen. Har du ett eller flera av de symtom eller åkommor som beskrivs nedan har du med stor sannolikhet en läckande tarm! Men misströsta inte! Det finns mycket du kan göra för att laga din läckande tarm!
Varför har jag en läckande tarm (leaky gut)?
Vi människor konsumerar mellan 3-7 ton mat under vår livstid! En del av den mat som du stoppar i dig är inte särskilt bra för dig, vilket du säkert redan vet. Men är det bara maten som kan ge upphov till en läckande tarm?
Detta är del 3 av 4 som handlar om läckande tarm (leaky gut). I denna artikelserie kommer jag bland annat att svara på frågorna:
Hur lagar jag min läckande tarm (leaky gut)?
Det finns olika sätt att gå tillväga när du lagar din läckande tarm! Att få bukt på sin maghälsa handlar om att se helheten, att använda sig av ett holistiskt synsätt. Vi människor är komplexa varelser, men vi har alla samma grundläggande behov.
Detta är del 4 av 4 som handlar om läckande tarm (leaky gut). I denna artikelserie har jag bland annat svarat på frågorna:
Laga läckande tarm: Dag 1-30, utvärdering
Hur har mitt projekt “Laga läckande tarm” gått egentligen? Detta är min utvärdering av “Laga läckande tarm: Dag 1-30 (4 jan-3 feb)”.
Innan projektet startade skrev jag bland annat:
“Det kommer först att bli 30 strikta dagar, då mitt fokus kommer vara att äta mat som är näringsrik samtidigt som den är antiinflammatorisk. Detta innebär bland annat att soja, mjölkprodukter, ägg, koffein och nötter kommer att elimineras ur kosten för att sedan en efter en testas och återinföras igen under februari, men bara om min kropp tillåter. Målet är att försöka förstå vilken/vilka av de eliminerade produkterna som inte fungerar för just mig, dvs att försöka förstå vad det är som ger mig inflammation och en läckande tarm. Beskrivning i detalj av denna metod kommer i en senare bloggpost.”
Vad är en läckande tarm (leaky gut)?
Det är framförallt fem olika hälsotillstånd som människor i västvärlden beklagar sig mest över just nu; magproblem, övervikt, trötthet, depression, låg sexdrift och/eller PMS. Tänk om dessa hälsotillstånd skulle kunna botas! Så mycket bättre många av oss skulle må då!
Detta är min första artikel av 4 som handlar om läckande tarm (leaky gut). Jag kommer bland annat att svara på frågorna:
Laga läckande tarm: Dag 31-90, upplägg och utvärdering
Vad hände efter mina första 30 strikta dagar? Hur mår jag nu? Har jag lyckats laga min läckande tarm? Detta är en beskrivning av hur man återinför de eliminerade råvarorna och skapar en långsiktigt hållbar kosthållning. Det är också en personlig utvärdering av “Laga läckande tarm: dag 31-90 (4 feb-3 april)”.