Laga läckande tarm: Dag 24

En stor skillnad sedan jag påbörjade detta projekt är att jag känner mig mycket piggare nu. Och det var ju ett av mina mål när jag startade. Det är skönt att jag märker skillnad, för det ger verkligen motivation att fortsätta äta mer hälsosamt, även framöver!
Detta projekt är ju inte tänkt att abrupt ta slut efter 30 dagar, jag ser det snarare som att dessa 30 dagar är ett test på många plan och att jag verkligen ger kroppen en paus från allt som skulle kunna skapa inflammation och irritation. Fortsättning följer även efter de första 30 dagarna, då ska t ex ägg, kaffe och choklad åter in i kosten, om min kropp tillåter.
Stay tuned! :-)
Frukost
Blåbärs Smoothie
Mellis
Äpple
Lunch
Spaghetti och köttfärssås
Middag
Köttbullar och squashpasta
Ingredienser
Köttbullar
800 gr köttfärs
¼ tsk havssalt
½ dl färsk oregano alt rosmarin och basilika
Squashpasta
1 kg sommar squash alt zucchini
1 msk havssalt
15 st vitlöksklyftor
3 dl svarta oliver
1 pkt bacon
2 dl färsk basilika
Olivolja
Instruktioner
Skär squashen alt zucchinin i väldigt tunna skivor. Lägg på hushållspapper och salta. Låt ligga i ca 60 min.

Blanda köttfärs med salt och färska örter. Rulla till köttbullar. Lägg i en ugnsfast form, sätt in i ugnen på 200 grader, ca 15 min.

Stek bacon krispigt. Låt kallna. Klipp i små bitar.

Skölj squashen alt zucchinin i kallt vatten. Torka den torr med hushållspapper. Pressa vitlöksklyftor i en stekpanna med olja. Stek en kort stund innan squashen alt zucchinin läggs i. Stek ca 8 min tills det är al dente. Tillsätt hackade oliver, bacon och basilika. Enjoy!


Så mycket godare än vanlig pasta och det är verkligen kul att jobba med färger och nya smaker i köket. Barnen gillade köttbullarna, men föredrog vanlig glutenfri pasta framför squashpastan:-)
Kvällsfika
Frukt och bärsallad
Börja din resa mot välbefinnande
Fler artiklar från Life By Love
Laga läckande tarm: Dag 12 och 13
Vilken skön dag det blev! Vi blev spontaninbjudna till goda vänner och hon är mästerlig i köket! Middagen var en njutning som alltid när hon lagar äkta pakistansk mat från grunden. Maten är inte stark, men smakrik. Vi hade en uppbokad lördag, så det blev leftovers som låg till grund för lunchen. Den där slottssteken tar aldrig slut…
Laga läckande tarm: Dag 4
Det har varit en tuff dag. Att det skulle bli svårt att ta bort kaffet det visste jag redan. Dock var jag inte beredd på att min mage skulle börja göra ont. Jag avvaktar några dagar till och om jag inte får bukt på det problemet, kommer jag att ta bort kokosprodukter ur min kost också. Jag vet sedan tidigare att de två första veckorna är de svåraste och att de positiva resultaten kommer att komma. Jag väntar tålmodigt och jobbar på i köket under tiden:-)
Laga läckande tarm: Dag 10
Wow, jag kan inte förstå att jag redan har hållit på med detta projekt i 10 dagar! Tiden springer iväg. Idag har det varit en bra dag. Magen är lugn igen och jag är glad att jag bestämde mig för att plocka bort alla kokosprodukter ur min kost. Jag har börjat sova bättre, men framförallt så vaknar jag upp och känner mig piggare. Snart är det dags att introducera mer rörelse på mitt schema också. Men det gäller att inte förändra för mycket på en och samma gång, då blir det bara pannkaka av allting och det är inte roligt att misslyckas med saker man bestämt sig för att göra. Då är det bättre att skynda långsamt och ta en sak i taget! Att bygga upp sin hälsa inifrån tar tid och det finns ingen quickfix!!
Laga läckande tarm: Dag 18
Jag vet att jag börjar bli tjatig och enformig med mina frukostar, men det senaste året har jag druckit smoothies varje morgon och det är svårt att släppa den goda vanan. Jag känner att det är bra för mig och jag tycker att det är gott! Skillnaden nu är att jag inte använder mjölk-, kokos- eller sojaprodukter i mina smoothies. Kallt te fungerar alldeles utmärkt som substitut!
Laga läckande tarm: Dag 17
Ytterligare en vab-dag, men idag med en betydligt piggare son. Han fick hjälpa till med matlagningen, vilket han oftast tycker är superskoj. Han ska bli kock när han blir stor, säger han.
Jag bestämde mig för en promenad när mannen äntligen kom hem framåt kvällen, dessvärre kände jag av min onda höft halvvägs uppför backen. Jag har inte känt av den på länge och blir alltid lika besviken när det gör sådär ont. Jag hoppas smärtan är borta imorgon när jag vaknar.
Laga läckande tarm: Dag 23
Barnen piggare nu, men äldsta dottern var hemma från skolan idag också. Tyvärr innebär mitt vabbande att jag inte hunnit skriva de artiklar som handlar om vad läckande tarm är än. Men den som väntar på något gott...förhoppningsvis blir mina artiklar klara innan jag är i mål med dessa 30 dagar:-)