Laga läckande tarm: Dag 30

En tuff helg. Det är helt klart lättast att hålla denna mathållning när barnen är i skolan resp på dagis. Att stå och steka pannkakor till dem, utan att få äta dem själv är ingen önskedröm, men en helgtradition...Så jag kämpar på. Och jag vet att jag redan nått några av mina mål, vilket känns väldigt motiverande. Jag visste att det skulle komma tuffare dagar, men var inte riktigt beredd på att de skulle komma just nu.

Ytterligare en vab-dag, denna gången med äldsta dottern...Idag har jag gjort Kalechips och Honungskanderad ingefära samt Bacon-Äpple Kanonburgare med tranbärsås. Det är kul att testa på nya skapelser, särskilt nu när jag prioriterat upp min tid i köket. Istället för att försöka göra maten så snabbt som möjligt, njuter jag av alla dofter, färger och smaker. När spenderade du lyxig tid i köket senast?

Stora barnen var lediga från skolan. Sonen hängde med mig hela dagen. Jag undvek köket och försökte spendera så mycket tid som möjligt med sonen istället. Han var fortfarande inte helt återställd från förkylningen, så det blev en lugn “Mamma-dag” med inomhuslek.

Jag är halvvägs igenom den tuffa delen av det här projektet! Det känns faktiskt underbart! Jag längtar efter kaffe och choklad och nu dröjer det inte länge innan jag får introducera detta i min kost igen. Det ser jag verkligen fram emot! Idag har det varit riktigt god mat på menyn. Om alla dagar ser ut så här har jag inga som helst problem att fortsätta äta på detta vis. Maten är både vacker att titta på, smakar fantastiskt och är nyttig! Och till på köpet mår jag alldeles prima:-)

Två steg framåt, ett steg bakåt...Idag har jag varit extremt trött, trots mycket bra nattsömn senaste nätterna. Det var så illa att jag tog ½ kopp espresso efter lunch. Det hjälpte inte, så då tog jag en tupplur tillsammans med yngsta dottern på eftermiddagen. Det gäller att lyssna på kroppen och försöka förstå vad den berättar för dig. Genom att lyssna och vara lyhörd till kroppens signaler kommer man långt. Nästa vecka hoppas jag att jag kommer att ha tid att beskriva vad läckande tarm är och hur jag vet att denna kost som jag nu äter ska hjälpa mig att må bättre. Trevlig helg till er alla därute i verkligheten!

Ny vecka, nya möjligheter. En intensiv och uppbokad vecka väntar, så jag är så glad att min energi har kommit tillbaka, för jag behöver den mer än någonsin just nu. Jag är också väldigt nöjd att jag har kommit in i nya matlagningsrutiner inkl handling och planering.