Nytt år, nya möjligheter! Imorgon börjar jag äntligen leva som jag lär! Projekt Healing Leaky Gut, nu kör vi! Det här projektet startade i januari 2016.
Det kommer att pågå i 30 strikta dagar, där mitt fokus kommer att vara att äta mat som är både näringsriktig och antiinflammatorisk. Detta innebär att jag ska utesluta soja, mejeriprodukter, ägg, koffein och nötter från min kost och sedan testa och återinföra dem en i taget igen under februari månad (men bara om min kropp tillåter det). Målet är att försöka förstå vilka av de eliminerade produkterna som inte fungerar för mig, dvs. att försöka förstå vad det är som ger mig inflammation och en läckande tarm. Beskrivning i detalj av denna metod kommer i ett senare blogginlägg.
Mina personliga mål när jag genomför detta projekt är att börja att du mår bättre och har mer energi, ge min kropp en paus från allt som den inte borde få i sig samtidigt som jag ger mig själv en en nystart. Jag vill också känna mer inspiration när jag går in i köket för att laga mat.
Jag kommer att göra detta projekt öppet och dela med mig av recept och erfarenheter på vägen - mer om mina tankar om vad detta kan eller bör leda till i ett senare blogginlägg.
Min ambition är att skapa en meny som är lätt att följa och som kommer att uppskattas av barnen, samtidigt som den är tids- och kostnadseffektiv. Jag ser detta som den största utmaningen (tillsammans med att sluta dricka kaffe). Jag kommer att testa befintliga recept och naturligtvis skapa nya, allt baserat på noggranna val av ingredienser. Att laga mat efter recept är inte något jag gör för närvarande. Jag är ingen receptflicka, helt enkelt, men jag kommer att försöka bli det...
Jag kommer att dela med mig av mina kunskaper om mat och vad som får oss att må bra av att äta och vad vi ska undvika under projektet.
Jag vill testa hur mycket förändring jag kommer att märka genom att bara ändra min kost utan att köpa en massa kosttillskott. Min teori är att jag kommer att nå väldigt långt genom att "bara" ändra min kost.
Jag kommer också att ge tips för livsstilsförändringar som är viktiga för det allmänna välbefinnandet, men nu tar vi ett steg i taget så att vi inte tappar fokus och motivation.
Jag kommer att hålla dig uppdaterad flera gånger i veckan om hur det går och jag hoppas att jag kan inspirera dig att göra detsamma - för du förtjänar det! Hur bra kommer en förändring av din kost att få DIG att känna dig?
Under projektet "Healing Leaky Gut" kommer du att förstå mer om varför och hur jag arbetar för att skapa hälsa inifrån och ut.